Uma
denúncia anônima levou a representante da Vigilância Sanitária em
Retirolândia -BA, Drª Izabela de Deus, ao antigo matadouro da cidade,
no momento exato em que um homem estava sangrando um boi, supostamente
para comercializar a carne. O fato aconteceu na tarde desta quarta-feira
(06/11).
O dono do
boi contou que o animal estava com a cabeça presa às grades do curral e
alegou o que para evitar o sofrimento, sangrou o animal com uma faca
que havia pedido emprestada em uma escola do município próxima, mas, com
a chagada da Vigilância Sanitária abandonou o local. Funcionários da
escola confirmaram o fato.
Segundo
Drª Izabela,o abate clandestino representa um dos mais preocupantes
fatores de risco à saúde pública, pela exposição a agentes infecciosos e
parasitários, como aqueles que são transmitidos ao homem pelos animais,
pela ingestão de alimentos de qualidade sanitária suspeita e pela
contaminação do meio ambiente. Também representa um grande desafio para
as autoridades sanitárias porque impede o controle sanitário e a
rastreabilidade da carne, tanto na ausência de exame adequado das
carcaças, quanto pela inobservância de normas e procedimentos sanitários
durante a manipulação do animal, que ofende a legislação e o direito do
consumidor. Trata-se de um crime contra os consumidores que precisa ser
coibido com veemência pelos poderes públicos.
